名古屋でベーカリー店を店舗売却するなら｜桜山駅徒歩7分の飲食店居抜き売却事例
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営業時間／10:00〜19:00（土日祝日定休）
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飲食店の閉店や移転を検討する際、何もせずに原状回復して退去してしまうと、 使える内装・厨房設備・店舗の認知度を手放してしまう可能性があります。 今回は、名古屋市昭和区・桜山エリアの人気ベーカリー店をもとに、 小規模飲食店が「店舗売却査定」を受ける前に整理すべきポイントを解説します。
今回の事例は、名古屋市昭和区・桜山駅徒歩7分のベーカリー店です。 1階は店舗・厨房、2階はバックヤードや作業スペースとして活用しやすい一棟タイプで、 パン屋をそのまま始めたい出店希望者にとって、開業イメージを持ちやすい物件でした。
| 対象店舗 | 人気ベーカリー店・路面店舗 |
|---|---|
| 所在地 | 名古屋市昭和区広見町エリア |
| 交通 | 名古屋市営地下鉄桜通線「桜山」駅 徒歩7分 |
| 建物仕様 | 木造2階建・一棟貸し |
| 専有面積 | 1階70.8㎡／2階43.09㎡ |
| 賃料条件 | 賃料186,840円（税込）／共益費4,950円（税込） |
| 譲渡条件 | 事業譲渡の場合500万円、居抜き造作譲渡の場合300万円 |
| 主な譲渡対象 | 厨房設備・造作一式。詳細は現地確認のうえ整理。 |
小規模飲食店の店舗売却では、閉店を決めてから動くのではなく、 「解約通知を出す前」「原状回復の見積もりを取る前」に相談することが重要です。
特にベーカリー店は、厨房設備、オーブン、作業台、冷蔵設備、販売スペースなど、 次の出店者が価値を感じやすい資産が残っているケースがあります。 これらを正しく整理することで、単なる退去ではなく、居抜き売却・造作譲渡・事業譲渡として検討できる可能性があります。
パン屋の場合、オーブンや作業台などの厨房設備は出店希望者にとって大きな判断材料です。 新規開業時の設備投資を抑えられるため、造作譲渡の対象として評価されやすくなります。
販売スペース、厨房、バックヤードの導線が整っている店舗は、 次の出店者が営業イメージを持ちやすくなります。 写真だけでなく、実際の使いやすさを伝えることが大切です。
屋号、レシピ、顧客認知、営業ノウハウを含めて引き継ぐ場合は、 単なる造作譲渡ではなく、事業譲渡として整理できる可能性があります。
飲食店の売却では、「何を引き継ぐのか」によって査定の考え方が変わります。 今回のように、事業譲渡と居抜き造作譲渡の両方を検討できる場合は、 それぞれの違いを明確にして募集することが重要です。
屋号、レシピ、営業ノウハウ、場合によっては顧客認知や運営の仕組みまで含めて引き継ぐ方法です。 既に店舗としてのブランドや売上基盤がある場合、買主にとって開業後の立ち上がりが早い点が魅力になります。
内装、厨房設備、什器備品など、店舗として使える造作を引き継ぐ方法です。 屋号やレシピは引き継がず、買主が自分のブランドで新たに営業したい場合に向いています。
店舗売却査定では、単に「いくらで売れるか」だけではなく、 次の出店者が何を評価するのかを先に整理することが重要です。
飲食店の居抜き売却では、立地や賃料だけでなく、 厨房設備、内装状態、客席導線、許認可、近隣環境、貸主条件、造作譲渡契約など、 複数の要素を同時に整理する必要があります。
サンコー不動産では、名古屋市内を中心に飲食店・小規模店舗の居抜き売却を専門的に扱い、 売主様の退去コストを抑えながら、次の出店者へ店舗価値を引き継ぐサポートを行っています。
設備・内装・営業価値・立地条件を見ながら、事業譲渡と造作譲渡のどちらで進めるべきかを整理します。
営業中の店舗でも、情報管理に配慮しながら、出店希望者へ限定的に紹介することが可能です。
貸主承諾、賃貸借契約、造作譲渡契約、引渡し時期まで、実務上の流れを整理して進めます。
飲食店の閉店時には、原状回復費用、解約予告期間、従業員や取引先への対応など、 考えることが多くあります。
しかし、店舗の内装や厨房設備を活かせる可能性がある場合、 そのまま解体してしまう前に、居抜き売却として次の出店者へ引き継げるかを確認する価値があります。
ベーカリー、カフェ、居酒屋、バー、ラーメン店、焼肉店、テイクアウト専門店など、 小規模飲食店の売却をご検討中の方は、解約通知を出す前の段階でもご相談ください。
厨房設備・内装・造作・営業価値を活かし、原状回復して退去する前に売却できる可能性を確認しませんか。 飲食店居抜き売却専門の実務目線で、無料査定から買主探し、契約条件の整理までサポートします。
