名古屋駅エリアの焼肉店居抜きが成約｜亀島駅徒歩2分・1棟貸店舗の売却事例

今回ご相談いただいたのは、 名古屋駅の北側、地下鉄東山線の亀島駅に近い焼肉店です。

焼肉店は、一般的な飲食店よりも排気設備、ガス設備、 厨房設備、防火設備などに費用がかかるため、 既存設備を活用できる居抜き店舗は一定の需要があります。

一方で、設備が多ければ高く売れるというわけではありません。 買主が使用できる設備か、修理や追加工事が必要か、 貸主から希望業態の承諾を得られるかまで整理する必要があります。

今回の成約事例

今回の物件は、名古屋市西区名駅周辺にある、 1階・2階を一体で使用する1棟貸し店舗でした。

最寄りの地下鉄東山線亀島駅からは徒歩約2分。 名古屋駅からも徒歩圏内で、 周辺住民、会社員、観光客、名古屋駅利用者など、 幅広い客層を想定できる立地でした。

店舗の特徴

1階には、少人数客や一人利用にも対応しやすい カウンター席が設けられていました。

焼肉店として営業していた内装が残され、 次の出店者が営業後の店舗イメージを持ちやすい状態でした。

厨房、給排水、ガス、排気設備を活用できる可能性があり、 重飲食店舗として検討しやすいことが大きな特徴でした。

2階はグループ席や宴会席など、 1階と役割を分けて利用できる構成でした。

なぜこの焼肉店居抜きは成約したのか

買主が内覧時に確認していたポイント

焼肉店居抜きでは、 客席や内装だけでなく、 天井裏のダクト、厨房設備、外部排気口なども確認されます。

既存設備が残っていても、 次の営業内容に必要な能力が不足していれば、 修理や交換、追加工事が必要です。

そのため、売主側は設備の状態を整理し、 故障や不具合が分かっている場合は、 内覧時や造作譲渡契約前に伝える必要があります。

造作譲渡350万円をどう考えたか

今回の募集時の造作譲渡希望額は350万円でした。

焼肉店の内装や設備は工事費が高く、 厨房、排気設備、ロースターなどを活用できる場合は、 次の借主にとって一定の価値があります。

ただし、売主が過去にかけた工事費と、 現在の造作価値は同じではありません。

買主は、使用年数、設備状態、追加工事費、 自分の業態で使えるかどうかを基準に判断します。

また、買主には造作代金以外にも、 敷金、礼金、前家賃、仲介手数料、保証会社費用、 看板工事、食材仕入れ、広告費、運転資金が必要です。

成約までの流れ

1. 賃貸借契約と原状回復条件の確認
   解約予告期間、原状回復義務、設備の所有関係を確認しました。
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2. 貸主へ居抜き譲渡を相談
   焼肉店の設備を残した状態で、 次の借主へ引き継げるか確認しました。
3. 譲渡対象の整理
   厨房設備、排気設備、家具、什器、 残置物などを区分しました。
4. 募集資料の作成
   駅距離、1棟貸し、店舗面積、賃料、 造作内容を分かりやすくまとめました。
5. 買主募集と内覧
   客席だけでなく、厨房、ダクト、 排気口、設備状態も確認してもらいました。
6. 申込みと貸主審査
   業態、営業時間、運営経験、 資金計画を貸主へ説明しました。
7. 賃貸借契約と造作譲渡契約
   造作代金、譲渡対象、設備の状態、 引渡条件を明確にしました。
8. 居抜き状態で引渡し
   鍵、設備、残置物、引渡状態を確認し、 次の借主へ店舗を引き継ぎました。
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売主様にお伝えしたいこと

焼肉店や重飲食店舗は、 一般的な飲食店より設備が多く、 内覧から契約までに時間がかかりやすい業態です。

買主は、排気設備や厨房の状態を確認し、 内装業者から見積もりを取り、 貸主や保証会社の審査を受けます。

また、設備が多い店舗では、 リース品、貸与品、故障設備、 撤去物を早めに整理してください。

「店舗内一式」と曖昧にしたまま進めると、 引渡し時に設備の所有関係や 撤去範囲でトラブルになる可能性があります。

まとめ

今回の焼肉店居抜き店舗は、 亀島駅徒歩2分、名古屋駅徒歩圏、 1階・2階を使用できる1棟貸し、 約23坪、賃料16万円税別という条件でした。

1棟貸しで重飲食営業との相性が良く、 厨房や排気設備を活用できる可能性があったことが、 次の借主から評価され、成約につながりました。

焼肉店居抜きの売却では、 駅距離や内装だけでなく、 排気、厨房、ガス、給排水、消防設備、 貸主承諾まで整理する必要があります。

名古屋駅、亀島、名古屋市西区周辺で、 焼肉店、居酒屋、重飲食店舗の売却を検討されている方は、 解約通知を提出する前にご相談ください。