飲食店の売却を考えている経営者にとって、適正な売却価格を把握することは重要な課題です。特にみよし市、名古屋では、独自の商圏特性や消費者動向により、全国平均とは異なる相場が形成されています。近年、事業承継や店舗の統廃合などを理由に、飲食店の売却案件が増加傾向にある中、みよし市、名古屋における飲食店の売却相場を理解することは、円滑な取引を実現する上で不可欠な要素となっています。
みよし市、名古屋の飲食店売却相場は、立地条件や店舗の規模、業態によって大きく変動します。
一般的な相場として、繁華街の路面店で300万円から1,000万円、商業施設内のテナントで200万円から1,500万円程度が中心となっています。
特に、設備投資や内装工事が充実している物件、安定した売上実績がある物件は、より高値での取引が見込めます。
また、名古屋独自の特徴として、居酒屋やラーメン店などの庶民的な業態でも、老舗や人気店は高値で取引される傾向があります。
名古屋駅前エリアの焼肉店（席数50席、売上高月商800万円）の売却事例：
売却価格1,500万円（営業権1,000万円、内装設備500万円）
みよし市、名古屋の飲食店売却市場では、エリアによって価格帯に明確な差が見られます。
名古屋駅周辺や栄地区などの中心部では、高額での取引が一般的で、特に駅直結の商業施設内の物件は premium価格がつきやすい傾向にあります。
一方、大須や金山といった準中心部では、中規模店舗の需要が高く、比較的安定した価格帯で取引が行われています。
業態別では、和食店やイタリアン、中華料理店などの専門店は、居抜き物件としての価値も高く、設備込みでの売却がしやすいという特徴があります。
栄地区の商業ビル内イタリアン（席数30席、売上高月商500万円）の売却事例：
売却価格800万円（営業権500万円、内装設備300万円）
飲食店の売却を成功させるためには、いくつかの重要な注意点があります。
まず、財務諸表の整理と透明性の確保が不可欠です。
特に、売上高や経費の内訳、利益率などの経営指標を明確に示すことで、買い手の信頼を得やすくなります。
次に、店舗設備や内装の状態を適切に維持管理することも重要です。
老朽化した設備や衛生管理の不備は、売却価格の低下につながる可能性があります。
また、従業員との関係性も売却の成否を左右する要素となります。
従業員の雇用継続について、買い手との事前協議を慎重に行うことが必要です。
名古屋の飲食店経営者が店舗を売却する際は、専門家のサポートを積極的に活用することが賢明です。
M&A仲介会社や不動産業者、税理士などの専門家と連携することで、適正な売却価格の設定や買い手とのスムーズな交渉が可能になります。
また、事業承継対策として早めの準備を始めることも重要です。
突発的な売却は望ましい条件での取引が難しくなる可能性があるためです。
特に、名古屋市内の繁華街や商業地域では、立地条件や顧客層によって売却価格が大きく変動するため、市場動向を見極めながら、慎重に売却のタイミングを検討することをお勧めします。
売主と買主の双方にとって、Win-Winの関係を構築できるよう、計画的な準備と適切なアプローチを心がけましょう。
